本篇摘要
第一次坐到牌桌前，摸起一手牌却不知道先打哪张，这大概是所有新手共同的记忆。很多人以为胡牌靠的是运气凑齐牌，其实真正的门槛在别处：你得先弄清楚手上这十几张牌，最终要摆成什么形状。 规则没搞明白就上桌，输牌是小事，被牌友念叨一晚上才难受。 先认清你手里到底有什么牌 主流麻将的牌池分三大门花色——万、筒、条，每门从一到九各四张，合计108张；再加大约七种字牌（东南
第一次坐到牌桌前，摸起一手牌却不知道先打哪张，这大概是所有新手共同的记忆。很多人以为胡牌靠的是运气凑齐牌，其实真正的门槛在别处：你得先弄清楚手上这十几张牌，最终要摆成什么形状。
规则没搞明白就上桌，输牌是小事，被牌友念叨一晚上才难受。
先认清你手里到底有什么牌
主流麻将的牌池分三大门花色——万、筒、条，每门从一到九各四张，合计108张；再加大约七种字牌（东南西北中发白），各自四张。不同地区会去掉部分花牌或风牌，比如四川一带常用「缺一门」的玩法，起手就要定缺。
- 数牌：万、筒、条，可以连成顺子，也能凑成刻子。
- 字牌：只能凑刻子或作将，不能连成顺子，这是新手最常记错的一点。
- 花牌：多数玩法里只作补花用，不参与胡牌结构。
记牢这条差别，很多「为什么我这手牌不能胡」的疑问就自动消失了。
胡牌的骨架：四副面子加一对将
绝大多数规则下，胡牌的基本结构是四副面子配一对将，共14张牌。面子指顺子（如三四五万）或刻子（三张一样的牌）；将则是任意一对相同的牌。
七对、十三幺这类特殊牌型属于例外，可以另算。
顺子、刻子、对子，三种零件
顺子要同花色连续三张，一九不能首尾相连。刻子三张完全相同，碰别人打出的牌也算。对子两张相同，其中一对留作将。
新手常见的问题是把手里的对子全当宝贝，结果凑了一堆对子却缺面子，牌型卡死在中途。
几种值得先练的牌型
牌型不只是胡牌资格，还关系到番数和输赢大小。刚上手时，建议先把下面几种弄清楚，其余的边打边认。
- 平胡：四副面子加一对将，没有特殊组合。最容易胡，也最容易被人抢。
- 碰碰胡：四副全是刻子。看起来威风，实际很难做，硬追往往拆了好牌。
- 七对：七组对子，不需要面子。手气顺的时候成型很快，但中途改道极难。
- 混一色：一门数牌加字牌。比清一色现实得多，是新手性价比最高的进攻方向。
- 清一色：全是一门花色。番数高，风险也高，牌局后段容易被看穿。
牌型搭配：留哪张，打哪张
真正的差距在这里。同样是六张牌，有人留成两个好搭子，有人留成一堆散张。所谓搭子，就是差一张就能成面子的两张牌，比如二三万、五六筒。两面搭（两边都能进张）比嵌张搭（只能等中间一张）价值高不少，边张搭（一二或八九）就更勉强。
中张比幺九灵活，这是老生常谈，但也不是绝对的。牌局后半段，幺九往往是安全的弃张，中张反而容易点炮。打牌得看阶段，不能一套逻辑用到底。
关于碰牌的一点保留意见
新手爱碰，见到能碰就碰。碰牌确实能加快成刻子，但也会把手牌暴露给对手，还常常拆掉本来顺畅的顺子结构。
手牌整齐、听得早的时候，少碰反而更稳；手牌零散、需要抢速度时，碰一下拉开节奏也合理。这不是非黑即白的事。
听牌了，也别急着松口气
听牌只是进入候选状态，胡不胡还得看听的是什么。听二五八这种多面听，机会自然多。听绝张或已经被打光的牌，等于空等。另外要留意牌池里已经出现过几张，剩下几张才是你真实的概率。
很多新手只顾低头摆自己的牌，从不看别人打了什么，这是最容易改也最值得改的习惯。
各地规则差别比你想的大
四川血战到底讲缺一门、可以一直打到只剩一家。广东推倒胡节奏更快。国标麻将番种繁多，算法复杂。上桌前问一句「咱们这边怎么算胡、怎么算番」，比事后争执体面得多。像「麻将胡了」这类平台在规则说明上通常写得比较细，拿来对照练习也不失为一种办法。
第一次胡牌靠的往往不是多高明的技巧，而是没犯低级错误：没把字牌当顺子使，没把将牌打光，没在听牌前乱碰。弄明白这些，剩下的交给牌运就好。